Episode 39: 再次回到咖啡店

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再次回到 Philz Coffee 和 BlueBottle,和第一次踏上的美国南部 Revelator coffee

Outline

  • 听众反馈
  • 现代邻里
  • Philz coffee
    • 咖啡豆的名称
    • 严格的排队标记
    • 提供外卖的服务
    • 适合容器的 Pour Over 做法
  • BlueBottle
    • 游客
    • 咖啡豆纸包装没有单向透气孔
    • 本地机场防爆检查咖啡豆
  • 如何选咖啡店
    • 有手冲
    • 不提供三明治
    • 有咖啡豆卖
    • 有低因咖啡豆卖
  • Revelator coffee
    • 美国南部
    • 类比大理的 Nashville
    • 绿皮书
    • Misfit 咖啡豆
  • 量化自我的咖啡
    • 手冲 V60
    • 粉水比 1:15 (10g粉 150ml 水)
    • 计时
    • 20-30ml 90度的水 闷蒸
    • 到 30秒 停
    • 接着加水到 100ml 停
    • 到 150ml 停
    • 在 2分钟时移走 V60
    • 降温
  • I wake up all by myself 的「另类作息」

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Host

MilkShake羊

Sound Editor

Kalaokay

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